Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@schwarzbock

Teilweise ja, wenn ich die Zutaten bekomme - Pak Choi und anderer passender Kohl, Rettich ist nicht immer verfügbar. (Ist diesmal daher zum Ausprobieren ein gekauftes. Ersetzt mit dann auch ein bisschen den ansonsten auch frisch verwendeten Pak Choi.)

Schinkennudeln und Gurkensalat *.*

Kässpätzle :lv:

Gerade ein Twix White Chocolate

(Die waren aber auch schon mal größer, oder? 🤔 Oder ich mach jetzt größere Bissen... 😄)

Edit: Sehe gerade, das ist hier der Thread zum Kochen, sry. Bin heute bloß für's Essen da... 😊

Raspelbeere schrieb:Kochbeutelreis, rohen Ingwer grob drübergeschnippelt, einmal die Tiefkühl-Kaisermischung

Boah, das ist gruselig!!!

Heute gabs bei uns auch Eintopf mit Pakchoi, Zwiebeln, Knofi, Kartoffen, als Basis selbstgekochte Gemüsebrühe - hab ich immer auf Vorrat da - das Ganze gut gewürzt mit dunkler Sojasauce, Chili. Ich hätte gerne noch Ingwer dran, aber leider leider, Männe mag ihn nicht!
War sehr lecker, vor allem jetzt, wo es hier so nasskalt ist.

stern104 schrieb:Boah, das ist gruselig!!!

Du sagst es... (Warum sowas? Es gibt so viele einfache vagetarische - das war das vegetarische Essen - oder vegane Essen. Sowas wie Kartoffelsuppe mit Gemüsebrühe und ohne Wurst/Fleisch härtt wahrscheinlich mehr Leuten geschmeckt.)

Morgen gibt's belegte Brote und kleingeschnippelte Rohkost, da Amateurastronomie-Ausflug (20 Leute, Kleinbus, ordentlich Gerät) nachmittags bis in die frühen Morgenstunden. Die Thermoskannen sind natürlich mit dabei.

Raspelbeere schrieb:Zutaten

Ich will das auch mal irgendwann ausprobieren. Die meisten Rezepte enthalten Fischssauce. Was nimmst du da?

@schwarzbock
Weglassen, oder Sojasauce. Ggf. beim Salz etwas nachlegen, das ansonsten in der Fischsauce steckt. Geht problemlos; es gibt auch fertige vegane Kimchi (wie das das ich gestern verwendet habe) die überhaupt nicht "fad" o.ä. schmecken.
Wenn das Nichtvegane nur eine Kleinigkeit ist die auch nicht für die Konsistenz, Struktur verantwortlich ist, geht "weglassen, dann nach Geschmack würzen" problemlos. Wie beim Eintopf: Ohne Fleisch oder Wurst - dafür mehr Gemüse, und wenn das Rezept irgendeine stark gewürzte Wurst (Knoblauchwurst o.ä.) enthält dieses Gewürz das ansonsten mit der Wurst käme, z.B. Knoblauch, Fenchel, Paprika, einfach separat zugeben.

@Raspelbeere
dankeschön